Logo
image/dbec432c-5393-49b3-ac11-269034a93166.jpeg
image/c17081dc-0251-4d95-9f66-bbb26862a898.jpeg
image/af611244-7bb5-451d-b1f3-a0a7a69930e4.jpeg
 0
 Recorded

دورة تحضير خبز الخميرة الطبيعية مع شيف علي – دورة لايف على زوم

ماستر كلاس 50 دقيقة لتعلم طريقة تحضير خبز الخميرة الطبيعية مع ثلاث وصفات: خبز الطحين الأسمر 100%، السوار دو، وعجينة البيتزا من نابولي

Ali Sayed
By ChefAli SayedAuthentic Lebanese cuisine Chef • Ancient Levantine cuisine reviver • Social Media sensation • Member of UAE Chef Guild

Program

عن الشيف علي

 رافقته هواية الطبخ منذ الصغر، فأعد أول طبق «كوسا محشي» وهو في عمر التاسعة.

شغف الشيف علي شفيق سيد، مدير الإنتاج ورئيس الطهاة في شركة «هوت أوفن» أو الفرن الساخن، تبلور مع أطباق جدته التي كان يساعدها في إعداد الخبز لتتوسع مداركه تجاه هذا العالم ويتجه إلى المعهد الفندقي لدراسة الطبخ على أصوله. لعبته المتقنة هي مزج النكهات، يقول «تخصصت في المطبخ العربي ولكنني ماهر في مزج نكهات الأطباق الهندية مع النكهة اللبنانية ومزاوجة أطباقنا اللبنانية مع الطعم الإيطالي».

أنوع الخبز و العجين التي ستتعلم صنعها في الماستر كلاس

خبز الطحين الأسمر مئة بالمئة 

خبز السوار دو

وعجينة البيتزا من نابولي 

تاريخ الدورة

15.01.2022

في الساعة 6:00 المساء بتوقيت دبي - الإمارات العربية المتحدة 

تحصولون بعد الدورة 

فيديو مسجل

كتاب وصفات 

Equipment required

  • Mixer

    Mixer

  • Dutch oven

    Dutch oven

  • Baking tray

    Baking tray

  • Oven

    Oven

  • Pizza oven

    Pizza oven

  • Pizza stone

    Pizza stone